Bonjour.

Salut a tous,

A ceux qui passent par la, par hasard, amis, ou non, n'avez vous jamais remarqué que la plupart du temps nous maman souvent pressées finissons par cuisiner toujours la même chose... Et pourtant même en étant toujours prises par le temps, nous aimons souvent cuisiner que ce soit pour notre plaisir ou celui de nos très chers gourmets, mari et ou enfants! Et c'est bien dommage de n'en profiter qu'a noël ou autre.
De plus quand vous voyez les prix exorbitants pratiqués par les commerçants...

Exemple: un petit cochon en massepain de 30 gr coute entre 1¤ et 1¤50... alors que pour faire 500gr de massepain cela coute maximum 5¤ et 30 min ( a majorer de la décoration.....)


On fini donc toujours par se priver d'une façon ou d'une autre, que ce soit par le temps ou par l'argent.
Voici mon "petit-livre de recettes" perso, ou comment cuisiner facile et gourmand, avec toujours des recettes éprouvées par ma dream-team ( un mari fan de chocolat et de fromage de préférence pas ensembles :D ....et deux enfants avec de sérieuses tendances gremlings quand on parle de sucre %) , ou de n'importe quelle nourriture! .....)

Bonne lecture, bon appétit, et surtout laissez des commentaires, des idées et autres......
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# Posté le lundi 15 décembre 2008 16:16

Modifié le lundi 05 janvier 2009 16:10

Sapin 2008

Sapin 2008
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# Posté le lundi 15 décembre 2008 16:30

Contre le froid: La purée de potimarron.

Purée de potimarron

Pour 4 personnes


1 potimarron
du beurre (à peu près 30 g)
un très bon couteau et de la force dans les bras.

Coupez le potimarron en deux puis retirez la partie fibreuse qui contient les graines.
Coupez chaque moitié en deux puis pelez le potimarron.
J'utilise un couteau économe de très bonne qualité. Vous pouvez utiliser un couteau mais c'est plus dangereux.
Coupez ensuite la chair en gros cubes (5 cm).

Faites cuire la chair soit à la cocotte minute (compter dans ce cas 12 minutes après le début du chuchotement de la soupape) ou dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la chair soit tendre. Vous pouvez ajouter selon le gout des pommes de terre, ou non.

Ecrasez et rajoutez du beurre et éventuellement du sel et muscade ou cumin ( les 2 sont délicieuses).

Mes enfants la préfère avec du fromage...

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# Posté le mercredi 11 mars 2009 15:57

Modifié le lundi 16 mars 2009 12:52

Recettes de saison: La base du Massepain

Ingrédients:

250 gr de sucre
250 gr d'amandes en poudre
1 blanc d'oeuf
1 filet d'eau

Préparation:

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple, emballer dans un film plastique,
laisser reposer 24h au frigo.


Miam......
Il n'y a plus qu'a le décorer...
le tremper dans du chocolat fondu...
le rouler dans le cacao...
ou tout ce qu'il vous plait...
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# Posté le lundi 15 décembre 2008 16:36

Les recettes de saison: Les speculoos

Ingrédients :

500 gr. de farine fermentante,
300 gr. de cassonade brune, blonde ou mélangée,
50 gr. d'amandes hachées,
200 gr. de beurre ramolli,
2 oeufs entiers,
1 petite cuillerée à café de cannelle,
1 petite cuillerée à café de bicarbonate de soude,
1 pincée de sel.

Préparation:

Mélanger les ingrédients, les uns après les autres, faire deux boudins de plus ou moins 4 cm de diamètre et laisser reposer une nuit. Couper en rondelles d'un centimètre, les aplatir un peu, glisser au four préchauffé, température 200°C environ 13 minutes.



A manger tièdes, froids, avec du café ou devant la télé..... Miam!
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# Posté le lundi 05 janvier 2009 15:54